今日精选:汕头:中外师生制作“潮式”粽子,半咸半甜感受潮汕文化

2023-06-23 02:07:28 来源:羊城派


(资料图)

文、图/羊城晚报全媒体记者 蚁璐雅 通讯员 李敏

近日,一场热闹的包粽子活动在广东以色列理工学院举办,师生们在浓厚的节日氛围中了解中国传统节日文化,感受亲自动手制作粽子的喜悦。

活动现场,老潮兴创始人、粿品省级非遗传承人郑少君向广以师生介绍潮式粽子的特点,现场示范粽子的制作步骤和方法,讲解煮粽子的注意事项。

据介绍,潮汕的双拼粽子口感独特,用料讲究,一半咸,一半甜,令人回味无穷。现场准备了经典潮式粽子的馅料——五花肉、小虾仁、咸蛋黄、香菇干、红豆沙、白果和甜咸糯米,供师生自由创作出独一无二的“艺术作品”。

潮汕粽子包法别致,用两片粽叶将内馅捆绑为正四面体。这种做法不仅可以有效利用细长的竹叶,不产生边角,节约材料,还可以避免形成直角的弯折,令竹叶不易断裂。

师生们跃跃欲试,争先恐后拿起粽叶,尝试自己制作双拼粽。“以前都是直接买超市里现成的粽子,没想到今天还可以体验到包粽子的快乐。”“包粽子的难点在于封口和打结,不过可以吃到自己制作的粽子真的好开心!”同学们分享着DIY粽子的感受,现场洋溢着欢声笑语,其乐融融。

“这是我第一次包粽子,觉得很有意思,我也在这个过程中了解了中国传统节日端午节的文化和历史。我很期待品尝自己的劳动成果!”广以数学与计算机科学专业教授Maria Julia Redondo兴奋地说。

来源 | 羊城晚报·羊城派责编 | 牛智杰校对 | 赵丹丹

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