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肠衣作为包装香肠馅料的原材料一般分为可食用和不可食用两种，其中天然肠是由猪、羊等家畜多层肠道制作而成的，近些年来天然肠衣在全球市场需求不断增加。

肠衣市场销售量不断增加

肠衣是香肠热狗等西餐食物的重要原配料，具有非常强的消费刚性。我国是全球天然肠衣出口的主要国家，德国、荷兰、日本等经济发达国家天然肠衣进口量较为稳定，泰国、巴西、南非等新兴国家地区近年来天然肠衣进口量则有明显上涨趋势，带动中国的天然肠衣出口量持续稳定增长。

我国是世界重要的肠衣出口国，近年来出口量一直处于世界首位。我国生产的肠衣，具有皮质透明、润滑柔软、富有弹性等特点，在国内、国际市场享有盛誉，曾占到世界肠衣出口量的一半以上。近年来，由于许多发达国家开始加入到肠衣生产和加工的行列以及国内肠衣消费量的增加，我国肠衣在世界市场所占份额有所下降。

肠衣生产企业出口市场结构单一，多为欧美发达国家。肠衣产品加工精细，原材料价格高，产成品货值大，主要面对的消费市场为欧美日等发达国家，这就决定了其单一的、不平衡的市场结构。天然肠衣加工是我国传统优势产业，我国也是世界最大肠衣出口国。因为肠衣是西餐的重要原料;因此，我国肠衣产业主要是出口，在我国农产品外贸经济中占有重要地位。肠衣行业市场分析相关数据显示截止2021年我国国产肠衣市场销量达14.28万吨。

肠衣行业市场分析显示作为包裹在香肠馅料外的一层薄膜状材料，肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜。一般来说，肠衣分为以下几种：天然肠衣、可食用的胶原蛋白肠衣、不可食用的纤维素肠衣及塑料肠衣，后两种皆属于人造肠衣。2010年中国市场上进口、国产肠衣总销售量为10.08万吨，2021年为22.70万吨，同比增长3.24%。

全球天然肠衣市场需求上涨

天然肠衣行业目前主要以羊大、小肠为原料进行初加工和深加工，制成品后予以销售。而我国的牧区主要分布于西北、华北、华东等省市，肠衣原料的采购具有较强的区域性。

国内天然肠衣行业所面向主要为欧盟、美国、日本等国外客户，而此类客户所具有的普遍特征对公司信誉、生产过程、产品质量等多方面有严格的要求，但一旦经其认可公司的品牌则可建立较为稳固的合作关系和客户忠诚度。而胶原蛋白肠衣生产对生产环境要求较高，同时，生产线为专用生产线，部分核心生产线需要进口，需要企业具有较强资金实力，开展前期投入与建设。

天然肠衣具有透气性好、弹性好、保水性好、安全性好、可食性好、透水汽性好、烟熏味入、热缩性好、与肉馅粘连等特点。同时，肠衣具有突出的耐性、紧实度和较高的营养价值。欧盟是天然肠衣生产大国，加工天然肠衣已有100多年的历史。欧盟居民现在推崇天然绿色食品，天然肠衣具有安全、可食、营养、色香味俱佳等诸多特点，迎合市场需求，具有广阔的发展前景。

总体看来，肠衣的生产企业出口市场结构比较单一，主要出口往欧美发达国家为主。我国是全球最大的肠衣出口国，出口量保持稳定增长。